طرز تهیه کباب بره:
مواد لازم:
گوشت بره ۲ کیلوگرم
سیر ۶ حبه
رزماری ۸ برگ
سرکه ۲ ق غ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
ادویه کاری ۱/۲ ق چ
جوز هندی ۱/۲ ق چ
زنجبیل ۱/۲ ق چ
زردچوبه ۱/۲ ق چ
تخم گشنیز ۱ ق چ
پیاز ۱ عدد
قارچ ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
هویج ۴ عدد
روغن زیتون ۳ ق غ
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. گوشت را به خوبی شسته و خشک کنید. حبه های سیر را پوست کنده و نصف کنید. هر نصفه را درون سوراخی که در گوشت ایجاد کرده اید قرار دهید.
۲. کاسه ای برداشته و در آن پیاز خرد شده، سرکه، رب، نمک و تمامی ادویه ها را ترکیب کنید و به سر تا سر گوشت کاملا بمالید و ۱۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
۳. تابه ای برداشته و گوشت را کمی در آن برشته کنید. سپس گوشت را در ظرف فر گذاشته و قارچ، هویج و فلفل دلمه ای را کنار آن بچینید. ۲ پیمانه آب و نمک را به ظرف اضافه کرده و درون فر قرار دهید.
۴. ظرف را به مدت ۳ ساعت درون فر گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. در این مدت گوشت را جابه جا کنید تا کاملا پخته شود. نوش جان
