طرز تهیه کوتبولار سوئدی
گوشت چرخ کرده و عصاره گوشت این غذا را می توانید از پرولند تهیه نمایید.
مواد لازم کوتبولار:
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
خرده نان ۱/۲ پیمانه
سیر (اختیاری) ۱ حبه
شیر ۷۰ میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم - مواد سس:
عصاره گوشت ۴۰۰ میلی لیتر
خامه کم چرب ۳ ق غ
آرد ۲ ق غ
کره ۴۰ گرم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کوتبولار:
۱. کاسه ای برداشته و گوشت را در آن بریزید. سیر و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید هم بزنید.
۲. شیر، تخم مرغ، خرده نان و نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
۳. مواد را به شکل کوفته های اندازه گردو درآورید و به خوبی در روغن زیتون سرخ کنید.
۴. آرد را در ماهیتابه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. کره و خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
۵. عصاره آبگوشت و نمک را به مواد اضافه کرده و حرارت دهید. در مرحله آخر کوفته ها را به مدت ۳ دقیقه در سس بجوشانید و بعد سرو کنید. نوش جان
