طرز تهیه خوراک ماهی مرکب:
مواد لازم:
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک‌چهارم پیمانه پیاز خردشده
۲ قاشق غذاخوری سیر خردشده
۱ پیمانه سس گوجه‌فرنگی
۱۵ عدد گوجه‌ی گیلاسی ( گوجه‌ها از وسط به دو نیم شوند)
یک‌دوم پیمانه زیتون سبزِ خردشده
یک‌چهارم پیمانه سالاد سبزیجات ایتالیاییِ مزه‌دارشده ( سبزیجات آب‌کشی و خرد شوند)
مقداری فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا
۶ عدد فیله‌ی ماهی مرکب
طرز تهیه:
۱-کره و روغن زیتون را در یک ماهی‌تابه بریزید و آن را روی شعله‌ی ملایم قرار دهید. پیاز و سیر را تا زمانی‌که پیازها نرم شوند تفت دهید. مراقب باشید سیرها را نسوزانید.
۲-سس گوجه‌فرنگی و گوجه‌های گیلاسی را به سیر و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزند. سبزیجات مزه‌دار شده و زیتون‌ها را به ترکیب اضافه کنید و با فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا آن را طعم‌دار کنید.
۳-فیله‌ها را به مدت ۵ الی ۸ دقیقه، تا زمانی‌که فیله‌ها خوب نرم شوند در سس بپزید. این غذا را باید بلافاصله سرو کنید.
