طرز تهیه جوجه سوخاری پفکی
سینه مرغ جوجه شده ۵۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آب گازدار ساده یا مائشعیر ساده ۱/۴ پیمانه
شیر ولرم ۱/۴ پیمانه
مایع خمیر فوری ۱ ق چ
روغن مایع ۲ ق غ
شکر ۱/۲ ق چ
پودر فلفل قرمز ۱ ق چ
سیر رنده شده ۳ عدد
سس خردل ۱ ق غ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. مرغ ها رو خوب بشویید و خشک کنید و در یک کاسه با سیر، فلفل قرمز، نمک و فلفل و همراه سس خردل مخلوط کنید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید
۲. شیر، شکر و پودر مایع خمیر را با هم مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید
۳. در ظرفی تخم مرغ ها را همراه ادویه با هم زن دستی بزنید و به آن روغن مایع، آب گازدار و مخلوط شیر را اضافه کنید و بگذارید کاملا یکدست شود. سپس آرد را به آن اضافه کنید.
۴. مرغ ها را در مواد گذاشته و نیم ساعت استراحت دهید. سپس در داخل ماهیتابه با روغن داغ بگذارید.
۵. وقتی تکه های مرغ به خوبی سرخ شد آن ها را برداشته و در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان
